香精的香比强值 人们采用其它感觉一样的术语于嗅觉中，阈值（最低嗅出浓度），是第一个用于香料香气强度评价的词。虽然每个人对每一种香料的感觉不一样，造成一个香料有几个不同的实验数据，但从统计的角度来说，它还是很有意义的。一个香料的阈值越小，它的香气强度越大。阈值的倒数，一般认为就是该香料的香气强度值了。众所周知，乙基香兰素的香气强度比香兰素强3倍左右，可是在有些资料里乙基香兰素的阈值比香兰素高！甲位突厥酮在水中的阈值是0.002ppb，乙位突厥酮在水中的阈值是1.5-100ppb，二者的香气强度绝不可能相差750倍以上！水杨酸甲酯在水中的阈值是40，石竹烯在水中的阈值是64，而二者的香气强度一般认为相差10倍以上！ 香精的香比强值可以用香料的香比强值和配方计算出来，现举一个茉莉花香精例子说明。其香比强值为。香比强值的应用是很广的，对于用香厂家来说，最重要的一点就是可以直观地知道购进准备购进的香精“香气强度”有多大，因为“香气强度”关系到香精的用量，从而直接影响到配制成本。例如配制一个洗发香波，原来用一种茉莉香精，香比强值是100，加入量为0.5%，现在想改用另一种香精，香比强值是125，显然只要加入 0.4%就行了。 上一页:香精香料基本原理及发展趋势/ 下一页:香精感官评析方法